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La Academia de las Artes Culinarias de Madrid otorga el premio Premio a la Excelencia Empresarial 2019 a Tomás Gutiérrez Román por su labor en la promoción, fomento, divulgación de las artes culinarias de Madrid, por su talento emprendedor, por desarrollar su actividad en las áreas de restauración, formación y asesoría con gran profesionalidad, por ser embajador de los productos agroalimentarios de Madrid y de España, y por la calidad y servicio excelente en sus restaurantes La Clave.